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天气太热胃口不好?千万别错过这道美食,做法简单酸爽

发布日期:2020-06-26 21:19   来源:未知   阅读:

?天气炎热,出去走一圈回来就是一身汗,吃什么都没胃口,而这个时候各种夏季时令菜品就会成为餐厅的热销食品。

今天要说的就是我最近特别喜欢吃的冷面。

它因味道酸甜,面条劲道,有菜有蛋营养丰富而受欢迎;还有一个受欢迎的原因是,制作方法简单快速,汤底清凉适合夏天人的胃口。

也有配菜比较全面的冷面,不过考虑到夏天炎热不爱做饭,今天就做个简易版本的冷面,味道也是一样好。

食材

荞麦面、水煮蛋、辣白菜、黄瓜、雪梨、洋葱、大葱、生姜、白萝卜、盐、醋、白糖、生抽、白芝麻

做法步骤

1、 起锅烧水,放入牛肉块,水开后撇去浮沫,然后放入洋葱、大葱、生姜、白萝卜,小火煮30分钟即成汤底。

2、黄瓜、雪梨切成好备用,雪梨放糖水里,避免氧化变色。

3、30分钟后汤底做好,捞出牛肉块,切成薄片。

4、高汤放凉后,加入盐、白糖,倒入醋、生抽搅拌均匀,然后把牛肉汤放入冰箱中冷藏1个小时。

5、起锅烧水,水开后放入荞麦面,煮好后捞出过冷水。

(过冷水后能防止面条粘连,且面条更劲道)

6、把面放入碗中,面上放入牛肉片、水煮蛋、黄瓜、雪梨、辣白菜,最后加上冷藏后的牛肉汤、白芝麻、香油就可以了。

酱酱酱!

一道清爽可口、颜值高的冷面就做好啦!是不是很简单方便呢,赶快去试试吧。

吃一口,酸甜开胃,夏天果然和冷面更搭呢。

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