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汛期降临,警惕食源性疾病

发布日期:2020-06-25 12:58   来源:未知   阅读:

近期,贵州多地持续呈现暴雨,加之夏至季节,气象酷热,温度高、湿度大,食品轻易受到蝇虫、细菌的污染。为避免或减少食源性疾病的发生,注意家庭及饮食卫生、环境卫生和个人卫生,确保身材健康和性命安全,省卫健委宣布《汛期食品安全危险温馨提醒》。

内容如下:

一、强化健康意识。增强自我维护,做本人健康的第一义务人,养成良好的健康饮食习惯,勤洗手、用公筷、分餐制、生熟离开,各类瓜果洗净去皮,进步食品平安意识和健康素养。

二、注意饮水安全。不喝生水,倡导喝开水。尤其不能喝未经消毒处理的江河湖泊水和井水等,必要时购买桶/瓶装水。

三、抉择安全食材。洽购食品时留神查看食品包装标识标签,不购置或捡食洪水浸泡过的食物,不吃变味、变酸、变色、发粘、发霉等变质食物,不吃生的和未煮熟的淡水鱼虾、肉类食品,不随便采食野生蘑菇和其余野菜野果,严禁食用法律制止的野活泼物。

四、坚持清洁卫生。饭前便后、加工食物前和加工进程中应勤洗手,不必脏手和不洁工具接触食品。厨房器具(菜板、菜刀和艳服容器)做到生熟分开,应用前荡涤清洁,按期用蒸煮法消毒。食品加工场合应保持干净,并采用防鼠、防虫、防蝇等办法。特殊是处置生的肉、禽、水产品等之后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲刷生的肉制品,避免溅洒传染。购买、制造过程接触生鲜食材时防止用手直接揉眼鼻。

五、烧熟煮透食物。加工食物时,尤其是海/水产品、禽、肉、蛋类、四季豆等应彻底烧熟煮透。剩饭剩菜再食用时,必定烧熟煮透。尽量少吃凉拌菜,不加工和食用冷荤类食品,不生食动物性食品。

六、迷信存放食物。食品寄存应加盖,做到防尘、防蝇、防虫、防鼠。熟食个别在室温下存放不宜超过两小时,所有熟食跟易糜烂的食物应及时冰箱冷藏,且不宜贮存过久。

七、防备养分缺少。应做到公道膳食,营养平衡。注意饮食科学搭配,不挑食;食物多样化,天天摄入足量的谷薯类;保障优质蛋白质的供应(蛋、牛奶、豆制品、鱼禽肉类等);多吃蔬菜、水果,做到餐餐有蔬菜,多吃生果;少盐少油,控糖限酒。

八、及时就近诊治。一旦产生因进食食物引起不适(如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等)时,患者应尽快就近到病院就诊。可即时采取简易方式(用手指、筷子、勺子等刺激其舌根部)辅助中毒患者催吐,以减少毒素接收;同时留存进食的可疑食物。

贵州省卫生健康委食物保险尺度处

贵州省疾病预防把持核心

2020年6月21日

记者邱婧



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